カニかまぼこサラダ

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カニかまぼこサラダ☆
ドレッシングはお好みで。

カニかまぼこ、ワカメ、有機野菜で作りました。

野菜は、トマト・キャベツ・ベビーリーフで、
くせのある味のものは使ってません。

うちの長女は野菜は食べますが、
幼稚園の年長さんぐらいのころから、
青い生野菜は、好んで食べなくなりました。
でも、良い材料で工夫して調理すると、
たくさんおかわりしてくれます☆

このサラダも、びっくりするほど
たくさん食べてました


有機ベビーリーフミックス４０ｇ
楽天　ナチュラルフード市場
　
　



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2007.06.28 Thu l 野菜嫌いの子向けメニュー l COM(4) TB(0) l top ▲

アスパラガスの肉巻きフライ

子どもと一緒に作れる料理です。

野菜嫌いな子も、
食べてくれそうな料理です。

アスパラ以外の野菜を巻いてもいいですね。

肉のかわりにベーコンを使っても美味しい！

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アスパラのがくの部分を取り、
根元を少し切って、
肉、またはベーコンを巻きます。

今回は、アスパラを２等分に切ってから、
豚肉を巻いてみました。

塩コショウをして、
小麦粉→ときたまご→パン粉をつけたら
油で揚げるだけ。

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お〜！美味しそうに揚がってます！

アスパラガスはアルギニギニ・・・
アルギニ・・・なんでしたっけ？

アスパラギンサン・・・？とかなんとかいう
疲労回復に効果のある成分が含まれているようで、
ときどき料理して食べています。

野菜嫌いの子どもも、
自分が作った料理だと、
野菜を食べられることが多いそうですよ☆
2006.05.23 Tue l 野菜嫌いの子向けメニュー l COM(0) TB(0) l top ▲

野菜たっぷりポタージュスープ

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あまっていた野菜を使い切るために、
野菜のポタージュスープを作ってみました。

使った野菜は、
カリフラワー・かぼちゃ・
セロリ・たまねぎ・じゃがいも。

家にある野菜を
適当に組み合わせて作っちゃいます。

セロリはスープを作るために買い足しました。
セロリを入れなければ味が引き締まらない！

ポタージュスープの正しい作り方は、
初めに材料をバターで炒めるのですが、
いきなり煮込む方法で簡単に調理してみました。

鍋に材料が浸るぐらいの水を沸騰させ、
小さめに切った野菜とコンソメを入れて、
弱火〜中火で焦げつかないように
木べらでときどき混ぜながら煮込みます。

味見をしてコンソメが足りなければ、
少しずつたしていけばＯＫです。

材料が十分柔らかくなったら、
野菜をスープごとミキサーにかけます。

それをまた鍋に戻し、
好みのトロトロ具合になるぐらいに牛乳を加え、
沸騰直前まで焦げつかないように
木べらで静かに混ぜながら煮込み、
バターを好みで加え、
塩・コショウで味を整えればできあがり。

子どもも喜んで食べてくれる
栄養満点のスープです。
2006.05.08 Mon l 野菜嫌いの子向けメニュー l COM(0) TB(0) l top ▲

にんじんとヨーグルトのホットケーキ

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にんじんとプレーンヨーグルト入りのホットケーキ

うちでホットケーキを作るときは、
すりおろしたにんじんと、
プレーンヨーグルトをよく入れます。

にんじんとヨーグルトを入れる分だけ、
牛乳を減らして、水分の量を調節します。

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生地のとろとろ加減にさえ気をつければ、
人参・ヨーグルト・牛乳の配分は好みでＯＫ。

人参があまり好きではない子も、
美味しく食べることができると思います。

ヨーグルトも体に良いし、
これを入れると味がさっぱりした感じになり、
美味しいですよ。
2005.12.02 Fri l 野菜嫌いの子向けメニュー l COM(0) TB(0) l top ▲
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